Вълшебствата на тиквата

Не случайно тиквата е любим плод на всички разказвачи на приказки – в нея се крият истински вълшебства. Оранжевият цвят на плода се дължи на голямото количество каротин (провитамин А), който в някои сортове надвишава дори този в морковите. Затова само от 100-120 гр. тиква можете да си набавите необходимата дневна доза от витамина. Това не означава, че трябва да се притеснявате, ако хапнете повечко – за разлика от другите форми на вит. А, растителният каротин не е токсичен в по-големи дози. Освен, че е силен антиоксидант, това вещество придава и много приятен тен на кожата, особено през зимата, когато тя лесно повяхва от студа. Витамините от група В (В1, В2, PP) и витамин Е също отговарят за здравето и красотата на кожата, ноктите и косата ни. Високото съдържание на витамин С (15 мг. на 100 гр.) пък укрепва имунната система и ни пази от вирусни заболявания.

Тиквата съдържа и някои много рядко срещани в растителната храна витамини – К, който отговаря за правилното съсирване на кръвта и D, който ни е изключително необходим през зимните месеци, когато дните са къси и мрачни, и трудно можем да си го набавим от слънчевата светлина. Най-уникален обаче е малко известния витамин Т, който подпомага лечението на анемии и хемнофилия. Затова тиквата се препоръчва на всички вегетарианци, бременни и малки деца. Още повече, че месестата й част се усвоява много лесно от организма и е един от най-добрите продукти за захранване на бебетата.


Тиквата е и истинска съкровищница за минерали. Благодарение на ниското съдържание на натрий и високото на калий, тя е най-добрият естествен диуретик, който премахва оттоците при бъбречни и сърдечносъдови заболявания. Фосфорът и магнезият пък подобряват паметта и дейността на нервната система. Освен това тиквата е абсолютен шампион по съдържание на желязо сред плодовете, а калцият в нея се усвоява много по-ефективно от този в млечните продукти. Затова плодът е подходящ и за профилактика на остеропорозата. 

Освен, че е изключително полезна, тиквата е и много вкусна – печена, в сладкиш или на крем-супа. На всичкото отгоре съдържа само 17 ккал. на 100 гр. и няма никаква опасност да напълнеете от нея, дори напротив – препоръчва се в диетите като заместител на сладкото. 

Когато я приготвяте обаче, не изхвърляйте семките. Те са едни от най-богатите източници на белтъчини (33 гр. на 100). За сравнение различните видове месо съдържат между 20 и 25 гр. белтъчини, рибата 17-22 гр., бобовите храни 20-26 гр., а пшеничният зародиш 28 гр. Консумирани в сурово състояние семките подобряват паметта и дейността на бъбреците, а при мъжете поддържат здравето на простата.

Газираните напитки увреждат ДНК

Натриевият бензоат нанася значителна вреда на генетичния код, заявява Питър Пайпър, професор по молекулярна биология и биотехнология от университета на Шефилд, Великобритания. Той проследил влиянието на това вещество върху клетките на живите организми.
Според Пайпър, натриевият бензоат, който е активен компонент на консервантите, използвани в производството на повечето газирани напитки, не унищожава частите от ДНК, но ги деактивира. Това може да доведе до цироза на черния дроб и дегенеративни заболявания, например поява на болестта на Паркинсон.
Натриевият бензоат се използва като консервант не само в газираните напитки, но и в някои колбаси, например в кренвиршите.
Учените сравнително отдавна установили връзката на натриевия бензоат с раковите заболявания. Когато той се съедини с витамин С в клетките, се образува бензол, който е канцерогенно вещество.
Анализът на най-популярните газирани напитки, проведен от Агенцията по стандартизация на хранителните продукти (FSA), показа повишено съдържание на бензол в редица продукти, които впоследствие бяха спрени от продажба.
Действащите предписания на FSA и властите на ЕС позволяват използването на натриевия бензоат в хранителните продукти, но работата на Пайпър (финансирана от правителствени организации) вече предизвика реакция и са взети мерки за по-подробно проучване на това вещество, съобщава Би Би Си.

Вкусна лесна и здравословна салта от тиквички

Необходими продукти

• 1 кг тиквички
• 1/3 връзка копър
• 1/3 връзка магданоз
• 2-3 скилидки чесън
• 2-3 с.л. зехтин
• 1-2 с.л. ябълков оцет
• сол на вкус

Начин на приготвяне

Измийте тиквичките под течаща вода и почистете крайчетата им.Нарежете ги на кръгчета с дебелина 3-4 мм.Застелете подходяща тава с кухненска хартия и подредете тиквичките, като застъпвате леко краищата им.Поръсете ги със сол и ги изпечете в предварително загрята на 150-160 градуса фурна.Извадете готовите тиквички и ги оставете да се охладят.Счукайте скилидките чесън, добавете към тях ситно нарязани копър и магданоз. Прибавете оцет, зехтин и сол на вкус. Разбийте енергично дресинга, докато се хомогенизира.Прехвърлете охладените тиквички в купа и ги полейте с дресинга. Разбъркайте и сервирайте.

Време за подготовка: 10 минути Време за готвене: 30 минути Общо: 40 минути  2 порции

Допълнителни насоки

• Препоръчвам ви да оставите овкусените тиквички да престоят поне няколко часа в хладилник, за да се смесят всички аромати.
• Може да издържи до 3-4 дни в хладилник.
• Може да увеличите градусите за печене до 170-180 градуса, но задължително наблюдавайте тиквичките, защото по-тънките бързо може да прегорят.
• Избирайте еднакви по размер тиквички, за по-равномерно изпичане.
• Може да поднесете печените тиквички с копър, магданоз и чесън и като гарнитура към печено месо, кюфтета, картофи.

Бъдете мотивирани жени .Това е важно за развитието ви.

Мотивацията е   моторчето, което ни движи напред. Личната мотивация е стимулът, който стои зад всички наши действия. Това е мотивът или причината  да започнем дадена работа, да изберем конкретен партньор в живота си, какви материални блага да притежаваме. 

Как може човек да се мотивира достатъчно, че да прави по-големи постижения в областта, в която е зает, да използва талантите си, да се развива, да постига успехи, да достига целите си.
Ето няколко практични съвета как ти можеш да се мотивираш сама:1. Открий какво искаш от живота си и към какво се стремиш! Задай си точните въпроси – накъде вървя, каква е крайната ми цел, как искам да изглежда бъдещето ми след 2 години, 5 години, 10 години. Създай си много ясна и цялостна визия! Използвай визуално табло или тетрадка на мечтите, където със стикери, картинки, думи да изразиш желанията и целите си. Представяй си и си припомняй всеки ден нещата, които искаш горещо. Това ще те амбицира да ги следваш.
2. Предприеми конкретни действия и се концентрирай върху резултатите. Действието е важна брънка, но ако резултатите не бъдат постигнати, удвои усилията си. И най-важното, никакво оправдание или извинение не трябва да те контролира.
3. Ако си спортсмен по душа, представи си, че играеш игра, в която трябва да победиш. Преминаването през изпитания е едно от условията на играта, така че не позволявай нищо по пътя да те спира или отклонява. Просто продължавай напред!
4. Бъди креативна, направи пътя си по-интересен. Животът на всеки човек е индивидуален. Днешният ден няма да се повтори, затова е уникален. Използвай го по оригинален начин, изживей го различно. Експериментирай! Забавлявай се! Така няма да ти е скучно.
5. Потърси повече информация. Вярно е, че когато опознаем дадена дейност, работа или наука, ще я обикнем. Развитието и самообучението са част от процеса на напредването. Важното е да бъдеш обучаема и да попиваш всичко полезно.
6. Поставяй си малко по-високи цели от реално изпълнимите. Цели се към луната. Независимо, че няма да я уцелиш, със сигурност ще стигнеш малко по-далеч от реалните ти възможности.
7. Приоритизирай. Спазвай принципа 80/20. 20% от действията водят до 80% от резултатите. Знаейки целта си, можеш да се концентрираш върху задачите, които са по-ефективни и да оставяш по-маловажните по-назад в списъка.
8. Бъди отговорна и не отлагай днешната работа за утре. Разполагаш с 24 часа от денонощието и ти преценяваш как да ги оползотвориш пълноценно. Знай, че всеки друг човек разполага със същото време.
9. Прави първо досадната и скучна работа, като знаеш, че следва далеч по-приятна. Ако оставиш неприятните задачи за край, може въобще да не ги свършиш. Нещата, които са представляват най-голямо предизвикателство, нека заемат най-продуктивното ти време от деня.
10. Запознавай се с интересни и мотивирани хора. Общуването с позитивни личности с висока мотивация може да ти помогне и ти да станеш по-мотивирана. Споделянето на опит и идеи може да ти даде насоки как да станеш по-ефективна.
11. Следи постигнатите резултати. Измисли си определени параметри, които ще ти помогнат да ги следиш. Задавай си постоянно въпроса – има ли какво да подобря. Съответно отбелязвай всяко нещо, което може да усъвършенства подхода ти и го тествай. Така ще ставаш все по-добър специалист. Но никога не се отдавай на самодоволство. Винаги има още какво да научиш.
12. Бъди постоянна и не спирай да работиш за постигане на целите си. „Повечето хора успяват, защото са твърдо решени да успеят. Понякога хора със средни способности постигат изключителен успех, защото не знаят кога да спрат.“ Джоржд Алън
13. Постави си краен срок. Крайният срок веднага дава импулс в мозъка ти, че дадено занимание е спешно. Когато имаш дата, до която трябва да приключиш, съответно се засилват механизмите в теб тази задача да бъде свършена навреме. Крайният срок те кара да действаш.
14. Работи с нестихващ ентусиазъм и не се вслушвай в песимистичното мнение на другите. Един от принципите ти да бъде да не позволяваш на нищо негативно да ти влияе. Не поглеждай през рамо и не се поддавай на страховете си. Расте това, което ти решиш да подхранваш – страхът или оптимизмът. Когато най-много те е страх, трябва и да действаш най-много.